Овощные салаты

Зеленый салат с сыром Халлуми

2

И еще один вкуснейший и невероятно легкий зеленый салат с сыром Халлуми, сушеными помидорами и грибами. Легкий, простой, но одновременно очень вкусный и торжественно красивый салат, который можно приготовить не просто в качестве обыкновенной закуски к ужину, но и украсить им любой торжественный стол.

Уникальное сочетание свежей зелени, мягкого и маслянистого сыра Халлуми, грибов, замоченных во вкусном маринаде и пряного аромата сушеных томатов.

Сыр Халлуми является левантийским сыром, который весьма известен в Европе благодаря кипрской кухне. Этот сыр изготавливают из смеси овечьего и козьего молока, хотя иногда могут добавить также и коровье молоко. Халлуми имеет высокую температуру плавления, а поэтому такой сыр очень вкусный, если его приготовить на гриле или обжарить.

Этот зеленый салат непременно заслуживает вашего драгоценного внимания!

Для приготовления вам понадобится:

Салат

  • Салат 300 – грамм
  • Сыр халуми 250 – грамм
  • Шампиньоны 250 – грамм
  • Вяленые томаты 0.5 – стакан нарезанных небольшими кусочками

Заправка

  • Оливковое масло 0.5 – стакан
  • Лимон 1 – шт.
  • Чеснок 1 – шт. один зубок
  • Душица сушеная (орегано) 3 – ч. л.
  • Пищевая соль 3 – грамм щепотка
  • Перец душистый 3 – грамм щепотка

Для жарки

  • Оливковое масло 2 – ст. л

Рецепт блюда:

Зеленый салат с сыром Халлуми
Смешайте вместе все ингредиенты для соуса-маринада – оливковое масло, сок лимона, измельченный чеснок, орегано, соль и перец. Если вы не хотите, чтобы маринад был настолько кисленьким, можете уменьшить дозу лимонного сока.

Зеленый салат с сыром Халлуми
Окуните ломтики Халлуми в некоторой части маринада и поставьте все это на время в холодильник.

Зеленый салат с сыром Халлуми
Нарежьте шампиньоны и залейте их приготовленным соусом-маринадом, тщательно перемешав. И тоже отправьте на 30 минут в холодильник.

Зеленый салат с сыром Халлуми
Затем разогрейте сковороду, добавьте 2 столовые ложки оливкового масла. Достаньте из маринада грибы и обжарьте их на сильном огне. А маринад не выливайте, он нам понадобится, когда придет время заправлять салат.

Зеленый салат с сыром Халлуми
Когда грибочки хорошенько подрумянятся, снимите их со сковороды в тарелочку и пока что уберите в сторону.

Зеленый салат с сыром Халлуми
Вот только имейте силу воли и не стаскивайте по грибочку из тарелочки, потому что я знаю, как их аромат будет манить вас. Съедите грибочки – не получится салата! Так что собираем всю силу воли в кулак и продолжаем!

Снизьте температуру под сковородой и выложите на нее замаринованные ломтики Халлуми. Обжаривайте сыр до тех пор, пока он не получит хороший рубиновый цвет с обеих сторон.

Зеленый салат с сыром Халлуми
Пока Халлуми обжаривается, помойте, слегка просушите бумажными полотенцами и порвите руками листья салата, выложив их по всей поверхности большой плоской тарелки.

Сверху посыпьте грибы и кусочки сушеного помидора.

Затем выкладываем кусочки сыра Халлуми и сбрызните маринадом, приготовленным ранее.

Зеленый салат с сыром Халлуми
Салат сразу же подавайте к столу и кушайте его пока он свежий.

Удачи в приготовлении и хорошего аппетита!

Добавить комментарий